ในความหมายกว้างๆ ก็คือกระดาษท่ีต้านทานนำ้มันหมายถึงกระดาษที่สามารถป้องกันไม่ให้จาระบีดูดซับและแทรกซึมได้ ในความหมายที่แคบ มันหมายถึงกระดาษประเภทหนึ่งที่ทำจากเยื่อไม้เคมีฟอกขาว กึ่งฟอกขาว หรือไม่ฟอกขาว โดยผ่านกรรมวิธีตีสูง นอกจากนี้ยังรวมถึงประเภทกระดาษที่ผลิตโดยการเติมสารป้องกันน้ำมันลงในเยื่อกระดาษหรือเคลือบพื้นผิวเพื่อป้องกันการซึมผ่านและการดูดซึมน้ำมัน
น้ำหนักพื้นฐานของกระดาษท่ีต้านทานนำ้มันอาจต่ำถึง 20 กรัม/ตร.ม. ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใช้ มีความแข็งแกร่งและความเรียบเนียนสูงกว่า แต่มีความสามารถในการระบายอากาศต่ำกว่า กระดาษชนิดนี้มีจุดยึดเหนี่ยวของเส้นใยหลายจุดเนื่องจากการตีเส้นใยอย่างรุนแรง ความพรุนของหน้ากระดาษต่ำมากและความโปร่งใสสูง ดังนั้นจึงสามารถป้องกันการแทรกซึมและการดูดซึมของน้ำมันได้
มันทำจากเยื่อไม้เคมีที่มีความหนืดสูงและตีแล้วทำบนเครื่องกระดาษ Fourdrinier หรือเคลือบด้วยสารเคลือบทนน้ำมัน (ชนิดเคซีน, ชนิดเคลือบเงา, ชนิดหลอมร้อนหรือเรซิน, ชนิดซิลิเกต)
กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับบรรจุภัณฑ์แฮมเบอร์เกอร์ ขนมปังอบ บิสกิต และอาหารอื่น ๆ และสินค้าอื่น ๆ ที่มีน้ำมัน
